Patrimonio alimentario para saborear en el Museo Violeta Parra.

El día sábado 16 de noviembre 2024 se celebró en Chile el día de los patrimonios con niñeces y juventudes. En el Museo Violeta Parra se realizó un desayuno poniendo en valor el pan amasado preparado con sal de Cahuil, receta de Victoria Tapia, vecina del Barrio San Borja e integrante de La Cocina de Violeta.

El desayuno incluyó:

• Pan amasado con hummus albahaca y tomate.

• Brochetas con frutas.

• Jugo natural de frutillas.

Además, Virginia Opazo Baeza, psicóloga clínica del área de vinculación con el territorio del Centro de Documentación de la Sal de Mar Artesanal Chile realizó una muestra de hierbas y frutos del patrimonio alimentario que ha cosechado, las cuales provienen de Cahuil y fueron trasplantadas y reproducidas en la ciudad.

La muestra patrimonial incluyó:

• Chilko.

• Cedrón.

• Uchuva.